I profumi caratteristici del Marzemino, dolci e speziati, ben si legano a questa tecnica di vinificazione.
Colore: rosso rubino;
Profumo: vinoso, intenso, floreale, soprattutto di violetta e fruttato intenso e persistente, con spiccate sensazioni di frutti di bosco e di ciliegia, leggermente speziato;
Gusto: gradevole, tranquillo, secco, morbido, fresco ed abbastanza sapido, di corpo e di qualità fine;
Accostamenti gastronomici: ideale con i piatti a base di carne, anche che presentano guarnizioni con aromaticità; abbinamento di stagione con le caldarroste calde;
Temperatura di servizio: 14-16°C.