Il nome del vitigno ha come primo significato quello di pianta selvatica, ed infatti, per i suoi caratteri, si avvicina molto ai lambruschi. Storicamente presente sul territorio reggiano, è diffuso nella stessa fascia collinare e pedecollinare della “Spergola”, a cui somiglia anche ampelograficamente, ma non per le caratteristiche qualitative. Si prevedono diverse tipologie a dimostrazione dell’elevata versatilità del vitigno, e in relazione ai diversi ambienti di coltivazione.

Spuma (nella tipologia frizzante): vivace, evanescente;
Colore: giallo paglierino scarico con tenui riflessi verdognoli;
Profumo: nella versione frizzante risulta soavemente varietale, lieve e persistente, caratterizzato da delicati sentori erbacei; la tipologia secco evidenzia un
Profumo franco, fruttato, di peperone, di foglia di pomodoro e frutta esotica;
Gusto: mantiene delicatezza e fragranza e una vena acidula nel finale;
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con antipasti e minestre delicate, si abbina bene con piatti a base di carne bianca e pesce, in particolare crostacei e salmone;
Temperatura di servizio: 8-10°C.