Invecchiato per un minimo di 18 mesi, di cui 6 in botte di legno.
Colore: giallo paglierino leggermente carico;
Profumo: bouquet ampio e spiccatamente varietale che ricorda salvia, fiori di tiglio, peperone e sentori di frutti tropicali, specialmente la banana;
Gusto: pieno e armonico, delicato e fragrante con una lieve nota acidula nel finale;
Accostamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, con antipasti e minestre delicate, primi e secondi piatti saporiti ma vellutati; si abbina bene con piatti a base di carne bianca e pesce anche alla griglia, in particolare crostacei e salmone;
Temperatura di servizio: 8-10°C.