| Il Lambrusco Marani, uva nera storicamente
coltivata a nord della provincia e a sud, in
particolari ambienti di ghiaia e di margine
appenninico, caratterizzata dall�elevata acidit�,
conferisce al vino vivacit� e sapidit� tali da
renderlo un buon
Spumante. La pressatura
soffice delle uve e la fermentazione a
temperatura controllata mantiene le migliori
caratteristiche organolettiche dell�uva.
Spuma: fine e persistente;
Colore: bianco con leggera tendenza al
paglierino e riflessi verdognoli;
Profumo: caratteristico, fruttato e floreale;
Gusto: sapido, fresco, armonico, vellutato e
brioso;
Accostamenti gastronomici: ottimo come
aperitivo soprattutto con scaglie di Parmigiano-
Reggiano, antipasti, primi piatti e secondi a
base di pesce e crostacei;
Temperatura di servizio: 8-10�C.
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Vini Reggiani
Consorzio per la promozione e la tutela