Reggiano DOC

� ottenuto con il 50% di Ancellotta, vitigno le cui origini risalgono al XIV-XV secolo. Denominata anche �Ancellotta di Massenzatico� dal nome della localit� dove storicamente era pi� presente, la sua coltivazione si � successivamente estesa a tutta la pianura reggiana, fino a diventare la prima variet� per importanza, grazie all�elevata propriet� colorante ed ai profumi caratteristici e fruttati delle sue uve, esaltati dalla nostra terra. Vista la bassa acidit� il vino risulta essere particolarmente rotondo.

Spuma (nella tipologia frizzante): vivace, evanescente;
Colore: rosso intenso, con riflessi violacei;
Profumo: caratteristico, floreale, fruttato;
Gusto: secco, abboccato, amabile, dolce, gradevole, pieno, morbido, leggermente tannico;
Accostamenti gastronomici: si adatta a tutto pasto con la tipica cucina emiliana, in particolare primi piatti con rag�, carni rosse, verdura grigliata, caldarroste e con la macedonia di frutta;
Temperatura di servizio: 14-16�C.