| � ottimo come base spumante date la
gradazione e l�acidit� piuttosto elevate.
Spuma: fine e persistente;
Colore: paglierino chiaro;
Profumo: delicato, fine, con sentori di crosta
di pane;
Gusto: sapido, fresco, armonico, vellutato,
morbido, di beva molto piacevole;
Accostamenti gastronomici: primi piatti
delicati soprattutto risotti, piatti a base di pesce
e crostacei, e formaggi; in ottimo abbinamento
ai dessert di frutta soprattutto a base di fragole
e pesche;
Temperatura di servizio: 8-10�C.
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Vini Reggiani
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